ปลาแซลมอนเอกอัครราชทูตที่บ้าน: สูตร

เอกอัครราชทูตปลาแซลมอนที่บ้านจะสามารถที่จะดำเนินการใด ๆ แทบปฏิคม ด้วยเหตุนี้จึงมีความจำเป็นเท่านั้นที่จะซื้อปลาสดและจะตัดมันได้อย่างถูกต้อง

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่ผมจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่เอกอัครราชทูตปลาแซลมอนที่บ้านคุณควรจะบอกทำไมทั้งหมดนี้ควรจะทำ

ปลาแซลมอนเป็นอย่างมากและมีคุณค่าทางโภชนาการไขมันปลาสีแดงซึ่งมักจะใช้สำหรับการเตรียมอาหารอบ, เค้ก, เช่นเดียวกับจีนและม้วนซูชิ แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ถูกนำมาใช้เป็นอย่างดีและในการสร้างอาหารอร่อยวันหยุด แต่ในกรณีนี้ปลาต้อง pre-เกลือ

ปัจจุบันปลาแซลมอนเอกอัครราชทูตที่บ้านโดยสามวิธีที่แตกต่างกัน:

• เปียก;
• แห้ง
• ผสม

พิจารณาตัวเลือกเหล่านี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

เอกอัครราชทูตปลาแซลมอนแห้งที่บ้าน (ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร)

ส่วนใหญ่แม่บ้านชอบเค็มปลาสีแดงในวิธีที่ง่าย มันมีตารางผลิตภัณฑ์ผงปกติหรือ เกลือเสริมไอโอดีน การทำเช่นนี้ปลาแซลมอนจะไม่ได้จำเป็นต้องตัดเป็นเนื้อ มันจำเป็นต้องตัดพร้อมช่องท้อง แต่สิ่งแรกแรก

ดังนั้นสำหรับ 1 กิโลกรัมของปลาสดที่เราต้องการ:

• เกลือหรือยาฆ่าเชื้อไอโอดีน - 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• ปรุงรสสำหรับปลา ใด ๆ - 1 แพคเกจ

การจัดเตรียมสินค้า

ก่อนที่จะดำเนินการทูตของปลาแซลมอนที่บ้าน (ที่มีรูปถ่ายของว่างคุณจะพบในบทความนี้) ก็ควรจะทำความสะอาดอย่างทั่วถึงเสียใจมากและตัดหัวและครีบ อนึ่งองค์ประกอบสุดท้ายที่จะไม่แนะนำให้โยนออกไป หลังจากที่ทุกคนจะได้รับหูที่ดีเยี่ยม

หากคุณไม่ต้องการที่จะดำเนินการทูตปลาแซลมอนที่บ้านเป็นทั้งก็จะแนะนำให้ตัดเป็นสเต็กหนาไม่เกินสามเซนติเมตร

กระบวนการของการเติมเกลือ

ในระหว่างการเตรียมของว่างดังกล่าวไม่ควรจะกลัวที่จะหักโหมปลาสีแดง หลังจากทั้งหมดมันเป็นอย่างมากไขมันและฉ่ำและดังนั้นจึงเกลือส่วนเกินจะไม่เคยใช้ไม่มี

ดังนั้นเครื่องเทศทั้งหมดเหล่านี้จะได้รับการผสมใน Piala เดียวกันแล้วถูให้ชิ้นส่วนของปลาแซลมอนในทุกด้าน สินค้าจะต้องห่อผ้าฝ้ายและใส่ไว้ในถุงพลาสติก ในฐานะที่เป็นเช่นนี้ก็ควรจะเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวัน

ต้องทำหน้าที่ให้กับตาราง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเอกอัครราชทูตปลาแซลมอนที่บ้านในชิ้นใหญ่ ในตอนท้ายของวันที่คุณจำเป็นต้องเอาปลาจากถุงและชุดผ้ากันเปื้อน หากสินค้ายังคงผลึก unmelted พวกเขาสามารถลบออกได้ด้วยมีด ต่อมา เค็มปลาแซลมอน ควรจะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และให้บริการด้วยเวดจ์มะนาวและแซนวิชก้อน

ปลาแซลมอนเอกอัครราชทูตที่บ้านในน้ำเกลือ

จัดทำในลักษณะนี้ ปลาสีแดง มีเนื้อผ้าที่มีความยืดหยุ่นและ บริษัท ที่น้อยลงและมีรสเผ็ดกว่าปลาแซลมอนดองโดยวิธีแห้ง นั่นเป็นเหตุผลที่เลือกหนึ่งหรือสูตรเกลืออีกควรจะเป็นตามที่คุณเลือก

เช่นในกรณีก่อนหน้านี้ปลาสีแดงสามารถเค็มเป็นทั้งถ้ามันมีขนาดเล็กเช่นเดียวกับสเต็ก

ดังนั้นสิ่งที่เป็นส่วนผสมที่จำเป็นในการดำเนินการทูตของปลาแซลมอนในบ้านหรือไม่ สูตรของขนมเกี่ยวข้องกับการใช้งานของ:

• น้ำดื่ม (1 ลิตร);
• เกลือโซเดียม (4 ช้อนใหญ่ของภาพนิ่ง);
• น้ำตาลทรายขาว (ช้อนขนาดเล็ก);
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ 9% (ช้อนขนาดใหญ่)

เตรียมปลา

ปลาแซลมอนขนมดังกล่าวควรได้รับการปฏิบัติเหมือนกับในสูตรก่อนหน้านี้ ถ้ามันมีขนาดเล็กจะดีกว่าที่จะเกลือในสิ่งทั้งปวง แนะนำมิฉะนั้นสเต็กปลาหั่นเป็นหนา 2 ซม.

การเตรียมน้ำเกลือ

ก่อนที่จะดำเนินการทูตของปลาแซลมอนที่บ้านในชิ้นใหญ่ก็ควรให้น้ำเกลือปรุงรส สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเทน้ำดื่มในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสภาพคล่อง allspice และใบกระวาน

หลังจากที่ทุกขั้นตอนข้างต้นคุณต้องเอาน้ำเกลือจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชูธรรมชาติ

ปรุงรสด้วยเกลือปลาแซลมอน

มีการระบายความร้อนรอเต็ม spiced น้ำเกลือก็ควรระบายน้ำและเทเตรียมสเต็กปลา สินค้ายอดนิยมที่พึงประสงค์กว่าที่เคยขาลงดังนั้นจึงไม่โผล่ขึ้นมา ในรูปแบบนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะส่งปลาแซลมอนในตู้เย็นและให้ยืนเป็นเวลาประมาณสองวัน ถ้าคุณทนไม่ได้เอาตัวอย่างด้วยของว่างในวันถัดไป ในกรณีนี้คุณจะได้รับเค็มปลาสีแดง

วิธีการที่จะนำเสนอตารางวันหยุด?

หลังจากการเติมเกลือปลาแซลมอนนั้นจะต้องถูกลบออกจากน้ำเกลือและกระดาษเช็ดเปียกหนาแน่น ต่อไปก็ควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางอยู่ด้านบนของชิ้นส่วนของแซนวิชก้อนซึ่งจะให้คำแนะนำในการหล่อลื่นเนยนุ่ม

ปลาสีแดง Solim ด้วยสมุนไพรและมะนาว

ปลาแซลมอนทูตผสมครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการใช้เป็นครั้งแรกและจากนั้นเป็นกระบวนการที่สอง ผ่านการรวมกันนี้คุณจะได้ปลามากนุ่มและอร่อยที่สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อเตรียมความพร้อมของว่าง

แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีวิธีการของปลาแซลมอนเค็มอีก มันมีสำหรับการใช้งานของมะนาวและเครื่องเทศต่างๆ ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดมากขึ้น

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• มะนาวขนาดเล็ก - ½ของผลไม้;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• เกลือ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• โหระพาแห้ง - ช้อนขนม;
• ผักชี - ช้อนขนม;
• พริกไทยดำ - ช้อนชา;
• Lavrushka - 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - บนกิ่ง

เตรียมความพร้อมปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนสำหรับเช่นทูตที่ดีที่จะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดเพราะเราต้องสเต็กขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถหาซื้อได้แล้วในรูปแบบการประมวลผล แม้ว่าปลาทั้งจะเสียค่าใช้จ่ายที่ถูกกว่ามาก

ปรุงรสด้วยเกลือปลาแซลมอนที่บ้าน

หลังจากที่ปลาสีแดงจะได้มาประมวลผลและคุณทันทีต้องย้ายไปเกลือ นี้ควรผสมสีขาวน้ำตาล, โซเดียมคลอไรด์, โหระพาแห้งผักชีและพริกไทยดำ ถัดไปส่วนผสมที่เกิดที่จำเป็นในการถูสเต็กปลาและวางไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด ด้านบนของปลาที่จะต้องโรยด้วยน้ำมะนาวและใส่ใบ lavrushki หักและกิ่งไม้ของผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

เช่นปลาแซลมอนจะต้องแน่นปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ต่อจากนั้นสินค้าจะต้องลบห้องระบายความร้อน ถือมันจึงขอแนะนำสำหรับแม้แต่ครึ่งวัน

ฉันควรจะนำโต๊ะได้หรือไม่

หลังจากการเติมเกลือและปลาแซลมอนสมบูรณ์ดูดซับทุกรสชาติของเครื่องเทศก็จะต้องออกจากภาชนะและหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟผลิตภัณฑ์อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้เป็นที่แนะนำสำหรับตารางเทศกาลร่วมกับแซนวิชชิ้นก้อนหรือ tartlets

โดยวิธีการที่เอกอัครราชทูตปลาแซลมอนที่บ้านกับวอดก้าทำในทางเดียวกันว่าเป็นในสูตร แต่ในกรณีนี้, น้ำมะนาวควรจะเปลี่ยน sorokogradusnuyu เครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เพื่อสรุป

ไม่มีอะไรที่ง่ายกว่าที่จะดองปลาสีแดงที่บ้านเป็น โดยใช้สูตรข้างต้นคุณจะไม่เสียค่าใช้จ่ายในการซื้อขนมรสเค็มในการจัดเก็บ หลังจากที่ทุกท่านสามารถทำมันได้ด้วยตัวเองโดยใช้ความหลากหลายของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส