วิธีการปรุงอาหารปูอัดในแป้ง?

ไม้ปู - อาหารว่างพร้อมที่จะกิน อย่างไรก็ตามเชฟของเรามักจะไม่มองหาวิธีที่ง่ายและมาด้วยวิธีการใหม่ในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ วันหนึ่งไม่สามารถหลากหลายแปลกใจของสลัดที่ปรุงด้วยปูอัด แต่อาหารจานหลักหรือ สแน็คร้อน จากผลิตภัณฑ์จนสุกที่หายาก ขอแก้ไขสถานการณ์นี้และพยายามที่จะทำให้ ไม้ปู ในแป้ง

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานนี้สามารถให้บริการไม่เพียง แต่มี "ท่อร้อน" แต่แช่เย็นเป็น อาหารว่างเดิม ดังนั้นเพื่อให้ปูอัดในแป้งที่เราจำเป็นต้องมีในแพ็คเก็ตที่ออนซ์ปูอัดครึ่งแก้ว (อาจจะน้อยมาก) ของแป้งคู่ของไข่เล็ก ๆ น้อย ๆ (50 มล.) นมมะนาว นอกจากนี้ยังต้องบิตของสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) และพริกไทย สำหรับทอดเราต้องถ้วยน้ำมันพืชบาง

เพื่อเตรียมความพร้อมไม้ปูอร่อยในแป้งพวกเขาจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน (ถ้าใช้ผลิตภัณฑ์สดแช่แข็ง) และหมัก สำหรับเรื่องนี้แท่งละลายวางในชามโรยด้วยเกลือพริกไทยสมุนไพรสับ ตอนนี้ใช้มะนาวและตัดมันออกเป็นสองส่วน จากบีบแรกน้ำผลไม้และส่งในชามปูอัดและที่สอง - ตัดเป็นวงกลมบางมากและกระจายอยู่ด้านบนของแท่ง นำชามในตู้เย็นที่แท่งของเราจะหมักสำหรับครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันให้เราเตรียมแป้ง การทำเช่นนี้จะทำลายไข่เบา ๆ แยกโปรตีนและใส่ไว้ในความหนาวเย็น ผสมไข่แดงกับนมเกลือและแป้ง แต่ก่อนที่จะดำเนินการต่อไปทอด, ปัดโปรตีนในโฟมและเพิ่มลงในแป้ง

หมักไม้ปูจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้และทอดในเนยจำนวนมากได้อย่างรวดเร็วในรูปแบบที่เป็นสีเหลืองทองสวยงาม

แน่นอนสูตรนี้สำหรับ "ปูไม้ในแป้ง" สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่นการเปลี่ยนแป้งแป้งปกติสุกเบียร์ เพื่อเตรียมความพร้อมปะทะเบียร์ต้องแบ่งคู่ของไข่ในไข่แดงและไข่ขาว โปรตีนแส้ และไข่แดงผสมกับเกลือน้ำและเบียร์ (เบียร์และน้ำใช้เวลา 70 มล.) แล้วเทลงในชามที่มีไข่แดงรอบถ้วยแป้งเพื่อให้มั่นใจว่าสอดคล้องแป้งเป็นเหมือนครีมข้น นั่นคือมันไม่ควรจะหยดจากช้อนและบิตช้า "รวบรวมข้อมูล" เบา ๆ แล้วใส่ลงไปในแป้งกึ่งตีไข่ขาว

และถ้าคุณมีเวลาและความปรารถนาที่มีความจำเป็นต้องจัดเตรียมอาหารที่น่าสนใจเช่นการยัดไส้ปูอัดในแป้ง On-ออนซ์แพ็คเก็ตของไม้ปูเราต้องประมาณ 200 กรัมชีส (คุณสามารถใช้ชีสปกติการประมวลผล), มายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ และคู่ของกลีบกระเทียม

แรกเตรียมการบรรจุสำหรับเรานี้จะถูชีสขูดปรับผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส เราจำเป็นต้องหันมวลออกมาค่อนข้างหนาหลายจึงไม่ใช้มายองเนส

ในขณะที่ไม้ปูต้องละลายจากนั้นค่อย ๆ ปรับใช้ในการก่อตัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่บรรจุในช่วงกลางของแกนขยายเรียบและม้วนม้วนกลับมาให้รูปแบบเดิมของไม้

พร้อมที่จะอัดแน่นไปด้วยแท่งจุ่มลงในแป้ง (ปกติหรือปรุงสุกในเบียร์) และทอดในไขมันลึก ว่าอาหารของเราคือไม่อ้วนเกินไปคุณควรกระจายบทเรียนของแท่งพร้อมที่ทอดบนกระดาษแล้วน้ำมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าไปในกระดาษ จานนี้สามารถทอดในกระทะและมีจำนวนน้อยของน้ำมันพืช แต่แล้วในช่วงผลิตภัณฑ์คั่วจะต้องหันไปแป้งสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ

และเพื่อให้ไม้ปูของเราในแป้งในอาหารที่ร้านอาหารก็เป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารซอสสำหรับพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นครีมและกระเทียม สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดและสับ 1-3 กลีบกระเทียม (จำนวนของกระเทียมจะถูกกำหนดขึ้นอยู่กับฟันและซอสภาพที่ต้องการ) จากนั้นใส่กระเทียมครีม (200 กรัม) เพื่อเดียวกันเทเขียวสับและเทช้อนชาน้ำมะนาว ซอสด้วยเกลือและพริกไทยและคนให้เข้ากัน หรืออีกทางหนึ่งก็เป็นไปได้ที่จะใช้ซอสถั่วเหลืองหรือ adjika พร้อม แต่แล้วไม่เติมเกลือซอสแทนน้ำมะนาว