วิธีการปรุงอาหารสลัดอุซเบกิ "Achik-Chuchuk"

ไม่มีอะไรที่เป็นเรื่องง่ายกว่าสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมาถึงอาหารของผักสด อย่างไรก็ตามอาหารแห่งชาติแต่ละคนมีลักษณะของตัวเองและความลับ เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดง่ายและอร่อยอุซเบกิ "Achik-Chuchuk" จำเป็นต้องรู้ทุกความซับซ้อนของกระบวนการ

สิ่งที่ชนิดของจาน

อุซเบกิสลัดที่ทำจากมะเขือเทศสด ในกรณีส่วนใหญ่เช่นจานเป็นอาหารเป็นอาหารเสริมเพื่อลอยบำรุงปฏักอาหารร้อน สลัดอุซเบกเป็นที่นิยมมาก สูตรของเขามานานหลายศตวรรษยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตามในบ้านเกิดของเขาที่เรียกว่า "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-Chuchuk" และในทาจิกิสถานจะได้ยินชื่อ inconsonant มาก - "Shakarab" มันคือทั้งหมดที่จานเดียวกัน แม้จะมีจำนวนของชื่อสูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

อะไรมันจะใช้เวลาในการเตรียมความพร้อม

เพื่อให้อุซเบกิสลัดกับมะเขือเทศและหัวหอมก็จะใช้เวลาบิตของผลิตภัณฑ์ แต่ละองค์ประกอบที่มีอยู่และได้รับพวกเขาในห้องใต้ดิน เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดนี้จะต้อง:

1. มะเขือเทศสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - 4 ชิ้น
2. หลอดไฟขนาดใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูป - 2 ชิ้น
3. พริกขี้หนู - 1 ฝัก
4. เพรา - 1 พวง
5. หยิกของพริกไทยสด

ส่วนประกอบหลักของสลัดนี้ - มะเขือเทศ ผักเหล่านี้ควรจะสุก แต่ไม่อ่อน ในทางตรงกันข้ามคุณควรเลือกมะเขือเทศหนาและฉ่ำ หัวหอมจะถูกนำที่ดีที่สุดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่ได้เป็นรูปทรงกลม เพราสามารถขายในร้านค้าภายใต้ชื่อ "รีแกน" นั่นเป็นวิธีที่มันถูกเรียกว่าในคอเคซัส

การเตรียมส่วนประกอบหลัก

อุซเบกิสลัดมะเขือเทศสุกมากเพียง แต่จำเป็นที่จะต้องมีดคมมาก มิฉะนั้นเทคโนโลยีของหลักสูตรจะไม่ได้สังเกต

หัวหอมจะต้องทำความสะอาดแล้วแป้งควร semicircles เพื่อขจัดกลิ่นและรสขมของผักก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำพวกเขาในน้ำเย็นเป็นเวลาประมาณ 8 นาที ถ้ารสชาติหอมไม่ได้เป็นที่น่ารำคาญคุณก็สามารถโรยแหวนครึ่งด้วยเกลือและปล่อยให้เวลา 5 นาที

ตอนนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมความพร้อมมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องไม่ถูกตัดตามยาวชิ้นและทั่วและแหวน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าพ่อครัวอุซเบกในการจัดทำสลัดนี้ไม่ได้ใช้แท็บเล็ต พวกเขาบดมะเขือเทศทำให้พวกเขาถูกระงับ เมื่อดำเนินกิจวัตรเช่นบทบาทพิเศษเล่นโดยมีด เครื่องมือที่จะต้องมีความคมชัดมาก มิฉะนั้นจะได้รับแหวนหนามากซึ่งไม่ได้กำหนด

สลัด

อุซเบกิสลัดปรุงด้วยพริกแดงเผ็ด ผักนี้มีความจำเป็นต้องตัดขนาดเล็กมากและเป็นบางเป็นไปได้ มิฉะนั้นกินอาหารเสร็จแล้วจะเป็นไปไม่ได้ สลัดเผ็ด ในบางกรณีที่ขาดหายไปส่วนที่สามของผัก

เพรายังแนะนำให้บด ในกรณีนี้มีดไม่ได้มาในสะดวก สีเขียวมือเพียงแค่ฉีกขาด เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดทำก็ควรใส่ไว้ในชามลึกเพิ่มพริกไทย, เกลือ, แล้วลงไปผัด มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสลัดอุซเบกิ "Achik-Chuchuk" ไม่จำเป็นต้องชาร์จ สูตรเดิมไม่มีน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู