วิธีการปรุงอาหาร Khashlama? khashlama อาร์เมเนีย - สูตร, ภาพถ่าย

เกี่ยวกับรสชาติของอาหารจานอาร์เมเนียที่รู้จักกันไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดของพวกเขา บางทีอาจจะไม่มีสถานที่ดังกล่าวในโลกที่มันไม่เคยได้ยินไม่ชอบหรือไม่ได้เตรียมอาหารของ อาหารอาร์เมเนีย บาร์บีคิวฉ่ำจากการที่มา khorovats กลิ่น dizzying - ผักย่างมีเวลาที่จะดื่มด่ำกับกลิ่นของควันไฟอ่อนโยนต่อ Dolma ซึ่งได้รับการจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ไขมัน ... เพียงหนึ่งในคำอธิบายเหล่านี้จากจุดเริ่มต้นที่จะไหลน้ำลายสอ khashlama? นี้เป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่คำพูดฝีปากสมควร

ข้อมูลทางประวัติศาสตร์

ก่อนที่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียม Khashlama พูดคุยเล็กน้อยเกี่ยวกับการก่อตัวของอาร์เมเนีย อาหารแห่งชาติ มันเป็นเช่นเดิมเป็นประเทศของตัวเอง ประเพณีการทำอาหารของอาร์เมเนียมีไม่มากไม่น้อย - สองพันปี จากจุดเริ่มต้นของประเทศนี้ตัวแทนของ บริษัท มีส่วนร่วมในการปรับปรุงพันธุ์โค ดังนั้นความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของสัตว์ปีกและปศุสัตว์สามารถอิจฉาเท่านั้น ดังนั้นในตารางของอาร์เมเนียที่ได้รับเสมอจำนวนเงินที่เหลือเชื่อของเนื้อสัตว์ การปรับปรุงพันธุ์โคสะท้อนให้เห็นในองค์ประกอบของอาหารนมที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปจะ burdyuchnye ชีสดองและเหยือก ไม่เป็นที่นิยมน้อยผลิตภัณฑ์นมหมักและธรรมชาติ มันเป็นเรื่องที่ค่อนข้างบ่อยทำเครื่องดื่มและอาหารของอาหารแบบดั้งเดิมอาร์เมเนีย

เกษตรในอาร์เมเนีย - เป็นงานฝีมือเก่าเช่นเดียวกับการเลี้ยงสัตว์ ดังนั้นความหลากหลายของพืชในธุรกิจอาหาร นอกจากนี้อาร์เมเนียอาหารจำนวนมากมีพืชตระกูลถั่ว จำนวนมากของผักใบเขียวและผัก - อาหารคุณสมบัติอื่นของประเทศ

อาร์เมเนียได้ปรุงสุกเสมอบนกองไฟ Tonir - เตาเตาแบบดั้งเดิมของดินซึ่งมีการใช้งานในประเทศการปรุงอาหารที่ทันสมัย มันจะสุกทุกประเภทของอาหาร, ซุป, ขนมปังอบผักอบไก่รมควันและปลาปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหารอื่น ๆ

ดีที่ไม่มีเนื้อสัตว์

จานเนื้ออาร์เมเนีย - เป็นพิธีกรรมทางศาสนา อาหารที่เก่าแก่ที่สุดและง่าย pastynery เป็นของหลักสูตร, บาร์บีคิว, อาหารของซากทั้งสัตว์ปีกเนื้อ kchuchi พวกเขามีวันนี้จัดทำขึ้นตามเทคนิคที่ได้รับใช้และครึ่งหนึ่งพันปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นที่นิยมและ khashlama

วิธีการปรุงอาหาร Khashlama รู้ทุกอาร์เมเนียแม้ว่าในวันนี้ค่อนข้างยากที่จะตรวจสอบว่าที่อาหารแห่งชาติหนึ่งที่เกี่ยวข้อง ทุกคนคิดว่าคนผิวขาวอาหารพวกนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขา แต่ในทุกประเทศ khashlama เตรียมความหลากหลายของวิธี

คุณลักษณะบางอย่าง Khashlama

มันถูกตุ๋นเนื้อสัตว์ที่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร ซากหนุ่มคุณต้องเคี่ยวไฟอ่อนประมาณสามถึงสี่ชั่วโมง ถ้าเนื้อเก่าและเวลาที่มันจะใช้เวลาสองเท่า Khashlama มีคุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่ง การสร้างจะต้องซื้อเนื้อสามครั้งกว่าทุกส่วนผสมอื่น ๆ น้ำซุปตามความจำเป็นที่จะใช้เวลาไม่น้อย

วิธีการปรุงอาหาร Khashlama? ทั้งหมดขึ้นอยู่กับใบสั่งยาของคนที่คุณทำมัน ยกตัวอย่างเช่นในจอร์เจียก็ใส่มากของผักและผักใบเขียว พ่อครัวของรัฐอื่น ๆ ที่ใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันและเบียร์ในสูตร มีหลายวิธีที่จะปรุงอาหาร Khashlama ค่อนข้างยากที่จะระบุที่ซื่อสัตย์ที่สุดของพวกเขาและ

กฎที่สำคัญที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อม Khashlama คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ใด ๆ มันไม่เคยมีที่จะเป็นเนื้อปลาหรือเนื้อสันใน เนื้อสูท, เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัวและเนื้อหมูจะไม่ค่อยได้ใช้ เนื้อสัตว์อาจจะมีกระดูกหรือไม่มีมัน ตั้งใจที่จะทำให้จานด้วยผักปรุงอาหารพวกเขาคือการตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ แล้วใส่ในเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว ก่อนนำหัวหอมตามด้วย - มันฝรั่งมะเขือมะเขือเทศและอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเป็นเกลือจานขณะที่มันเป็นความปรารถนา ใส่เครื่องเทศนี้หรือห้านาทีก่อนที่จะดับเพลิงท้ายที่สุดหรือจานที่ปรุงสุกแล้ว หากต้องการส่ง Khashlama ไม่ใช้แผ่น เธอสอนในชามทำจากดินเหนียว

Khashlama ไก่

แม้ว่าอาหารสัตว์ที่พบมากที่สุดในการจัดทำอาหารจานนี้เป็นเนื้อแกะไก่นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ ในหลักการ khashlama ของนกเช่นอร่อยแกะ เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับอาหาร:

• หนึ่งกิโลกรัมเนื้อไก่
• หนึ่งร้อยกรัมของถั่วเขียวแช่แข็ง
• ห้ามันฝรั่ง
• หนึ่งหัวหอม
• สองพริก
• หนึ่งแครอทขนาดใหญ่
• สามมะเขือเทศ
• สามกลีบกระเทียม
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นแรกคุณต้องไปต้มนก หัวหอมและแครอทสับและทอดในหม้อ ตอนนี้เพิ่มพริกสับและถือมันบนเตาประมาณห้านาที แต่ไม่ลืมที่จะเป็นครั้งคราวกวนผัก ในขณะที่ทั้งหมดนี้ที่อิดโรยเอาเปลือกจากมะเขือเทศและหั่นพวกเขา มะเขือเทศยังแพร่กระจายเข้าไปในหม้อน้ำและให้ผลิตภัณฑ์ที่นำออกมาอีกห้านาที หลังจากนั้นกรอกพวกเขาด้วย น้ำซุปจากไก่ และต้มน้ำซุปที่เกิด ตัดมันฝรั่งชิ้นกระจายไปในภาชนะของผักและนำไปต้ม นกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเข้าไปในน้ำซุปแล้วใส่ถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือโรยด้วยเครื่องเทศและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารจานจนสุกมันฝรั่ง Khashlama ไก่ - มันไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ลองอาหารอันโอชะครั้งนี้คุณจะไม่สามารถที่จะต่อต้านการทดลองที่จะทำมันอีกครั้งและอีกครั้ง

ทำอย่างไรถึงจะแกะหรือไม่?

เพื่อเตรียมความพร้อม Khashlama ดั้งเดิมขึ้นอยู่กับเนื้อแกะจะต้องเกือบผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับอาหารไก่ แต่มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ต่อไปเราจะอธิบายในรายละเอียดเกี่ยวกับการที่ส่วนประกอบจะรวมอยู่ในจาน, วิธีการปรุงอาหาร Khashlama แกะ - จานแบบดั้งเดิมสูตรซึ่งเป็นที่รู้จักกันอาจจะเป็นพลเมืองของอาร์เมเนียทุก

ดังนั้นเวลาสองกิโลกรัมของเนื้อมะเขือเทศและพริกหวานครึ่งกิโลกรัมของหัวหอมที่จะมัดใหญ่ของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณควรเตรียมความพร้อมถ้วยครึ่งหนึ่งของเบียร์แสงหนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งใหม่และจะได้ลิ้มรสพริกไทยดำพริกหยวก, โหระพา, เกลือ, ผสมเครื่องเทศลูกแกะ ที่ดีที่สุดคือการซื้อซี่โครงขณะที่อาร์เมเนีย khashlama อาจมีลักษณะเช่นนั้นจะถูกจัดเตรียมในประเทศต้นกำเนิด Pre-จำเป็นที่จะต้องตัดผ่านด้านแกะ หลังจากมีดชั้นนี้ตัดเป็นชิ้นและเพิ่มลงในชาม

ตอนนี้ผัก

ผักที่ถูกตัดในลักษณะต่อไปนี้: มะเขือเทศและวงการพริก semicircles หัวหอมใหญ่, สมุนไพรชิ้นใหญ่ การจัดเตรียมจานในขนาดใหญ่, หม้อ vosmilitrovom ประมาณ มันชั้นเริ่มต้นที่จะวางครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด: แรกหอมแล้วเนื้อพริกและมะเขือเทศแล้ว โรยจำนวนมากสีเขียวเกลือและเพิ่มครึ่งรส ตอนนี้คุณสามารถอยู่ด้านบนของชั้นผลิตภัณฑ์การแพร่กระจายในลำดับเดียวกัน เมื่อทุกอย่างวางกรอกเบียร์ Khashlama ปกคลุมแน่นปิดกาต้มน้ำและวางไว้บนเตา ผ่านความร้อนต่ำสำหรับจานหนึ่งชั่วโมงทรมาน ในช่วงเวลานี้เราเตรียมความพร้อมกับข้าวของมันฝรั่งใหม่ เมื่อทุกจานในการปรุงอาหารที่เราจะเริ่มมื้ออาหาร Bon Appetit!

อิทธิพลที่ทันสมัย

ขอขอบคุณที่ khashlama เทคโนโลยีของวันนี้ (ภาพที่ปรากฏข้างต้น) เป็นไปได้เร็วขึ้นมาก ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะ multivarka ซึ่งมีที่จำหน่ายแม่บ้านมากของพวกเขา ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 800 กรัมของเนื้อสัตว์ใด ๆ
• สองแครอท
• สองมะเขือ
• สองมะเขือเทศ
• หนึ่งหลอด
• สามพริกหวาน
• 300 กรัมของเห็ด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำงานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่จะต้องดำเนินการเป็น ผักตัด ถ้วย multivarki สลับกันวางสินค้าทั้งหมด ชั้นแรก - หัวหอมสับแหวนครึ่งที่สอง - แครอท (แหวน), สาม - เนื้อสับหยาบ ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยมะเขือ (semicircles) ถัดไปเกลือและเห็ดย่อยสลาย ขั้นตอนสุดท้ายมาก - มะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องเทศ เลือกโหมด "ดับ" และปล่อย Khashlama สามชั่วโมง

ตอนนี้ผู้อ่านรู้วิธีการที่แตกต่างกันของวิธีการเตรียมความพร้อม Khashlama