สูตรลาซานญ่าที่พิชิตโลก

ถ้าคุณขอให้ทุกคน "สิ่งใดที่คุณเชื่อมโยงอิตาลี?" หลายคนจะเริ่มต้นที่จะระบุ: "อาทิตย์, วิวทะเล, ไวน์, ลาซานญ่า !!!" อาหารอิตาเลียนไม่สามารถปล่อยให้ใครไม่แยแส เธอเช่นเดียวกับผู้อยู่อาศัยที่งดงามมีสีสันและน่าสนใจ อะไรคือสิ่งที่น่าแปลกใจคือจานเดียวกันในส่วนต่างๆของประเทศที่มีความอบอุ่นสุกในรูปแบบที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นชาวอิตาเลียนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งของเกาะซิซิลีปรุงลาซานญ่าส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเลและเพื่อนร่วมทางตอนเหนือของชอบที่จะเพิ่มอย่างจานเนื้อนี้ ไม่ว่าสูตรลาซานญ่าไม่ได้ใช้ก็จะเป็นอย่างเท่าเทียมกันอร่อยและมีกลิ่นหอม จานนี้มานานกว่า 7 ศตวรรษเป็นชื่อของบ้านเกิดของเขาอ้างว่าอังกฤษและสแกนดิเนเวี แต่เพราะมันจะถูกจัดเตรียมในอิตาลีไม่สามารถลองทุกที่อื่น!

ดังนั้น ลาซานญ่าคลาสสิก สูตรที่ใช้ในร้านอาหารจำนวนมากประกอบด้วยชั้นของแป้งซึ่งทำให้ชื่อจานทั้งชีสและซอส bechamel ทุกรูปแบบอื่น ๆ ในอาหารจานนี้เป็นผลมาจากจินตนาการของจังหวัดต่างๆพ่อครัวที่ รุ่นคลาสสิกของมันเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมที่ตามมาของรุ่นต่างๆของลาซานญ่า ดังนั้น วิธีที่จะทำให้ลาซานญ่า ตัวเอง?

ขั้นตอนแรกคือการได้รับเตียงทดสอบซึ่งจะเป็นพื้นฐานของทุกจาน อิตาเลียนมักจะเตรียมความพร้อมของตัวเองจากแป้งและน้ำทำลาซานญ่าฉ่ำมากขึ้นกว่าที่ของบทความเดียวกันที่ผลิต ที่จริงสูตรลาซานญ่าซึ่งเป็นที่รู้จักกันทุกคนอิตาเลี่ยน, 70% ประกอบด้วยชั้นเหล่านี้ดังนั้นทางเลือกของพวกเขาควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวัง พวกเขาควรจะทำจากแป้ง durum ที่สองส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารจานนี้เป็นซอส bechamel ซึ่งมีอยู่ใน embodiments ทั้งหมดของการจัดทำลาซานญ่า ในการสร้างมันจะต้องไพน์ของนมเกลือ 4 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะเนยลูกจันทน์เทศและ 4 ช้อนโต๊ะแป้ง แรกที่คุณต้องละลายเนยแล้วเพิ่มแป้งและผสมทุกอย่างทั่วถึงจนตัวที่สมบูรณ์ของก้อนทั้งหมด เย็นมวลผลเล็กน้อยที่คุณต้องเทนมที่นี่แล้วไฟช้าในการปรุงอาหารทุกอย่างให้อีก 10 นาที ในตอนท้ายของBéchamelซอสปรุงอาหารที่ต้องเพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ ดังนั้นซอสรดน้ำชั้นของแต่ละลาซานญ่า มันไม่จำเป็นที่จะเสียใจเพราะสูตรลาซานญ่าใด ๆ ที่จะได้ไม่ต้องอยู่กับซอสนี้ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ในบรรดาทุกสูตรทุกคนสามารถหาบางสิ่งที่พิเศษและใหม่ นี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพลิดเพลินไปกับทุกอย่างเพราะมีหลายตัวเลือกสำหรับรสชาติ ดังนั้นลาซานญ่าสามารถกินมังสวิรัติแม้จะรุนแรงเพิ่มลงในมะเขือเทศ, ผักขม, หัวหอมและสมุนไพร บางทีอาจจะเป็นสูตรที่นิยมมากที่สุดคือลาซานญ่าเนื้อซึ่งเกินไปมีหลายพันธุ์ สิ่งที่สำคัญในรูปแบบนี้ต้องเตรียมความพร้อมซอสเนื้อ การทำเช่นนี้คุณต้องใช้เนื้อลูกวัว, สับมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรอาหารบางอย่างให้คุณสามารถใช้เนื้อดิน สิ่งสำคัญที่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสดใหม่และสูงตั้งแต่ในชนิดของการปีนนี้มันนำมาด้วยทุกสีรสชาติและกลิ่น ครั้งแรกเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเบา ๆ ทอดในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศหอมใหญ่สับพริกกระเทียมปรุงรสอิตาเลี่ยนและเคี่ยวจนนุ่ม เพื่อเตรียมความพร้อมลาซานญ่าเนื้อเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้รูปสี่เหลี่ยมซึ่งครั้งแรกที่ชั้นวางของต้มจนครึ่งกู้คืนแล้วเพิ่มซอสเนื้อและบน - ซอส bechamel แล้วใส่แป้งอีกครั้งและทำซ้ำเป็นชั้นหลังชั้น ในตอนท้ายของด้านบนอีกครั้งใส่แป้งและโรยเห็นแก่ตัวกับชีส จานที่เกิดจะใส่ในเตาอบจนนุ่มประมาณ 20 นาที ลาซานญ่าหอมพร้อม!