ชั้นวางในตู้กับข้าวที่มีจำนวนมากของกระป๋องผลไม้ตุ๋น, แยม, ผักดองและหมัก - สายตาต้อนรับสำหรับแม่บ้านใด ๆ วิธีการดูน่ารับประทานมะเขือเทศสีแดงบนพื้นหลังสีเขียวแตงกวา pupyrchatoy พริกหวานสีส้ม, บวบ svetlenkih ร่วมกับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของคาเวียร์ Adjika ฯลฯ ! ความจริงก็คือความงดงามนี้ปรากฏปฏิคมมีการทำงานอย่างหนัก และเพื่อให้รู้ว่าหลายรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรอาหารบางอย่าง ให้มาพูดคุยในวันนี้เกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวา
เทคนิคของการค้า
เราทุกคนรักทาร์ตแตงกวากรุบกรอบ เกลือพวกเขา แต่ไม่ได้เป็นเรื่องง่ายมาก เริ่มต้นให้กับสินค้าตัวเอง สำหรับช่องว่างที่เป็นทั้งผักที่เหมาะสมกับผิวสีเขียวเข้มและจำนวนมากของสิว หากพวกเขา ostrenkie - หมายถึงแตงกวาเมื่อเร็ว ๆ นี้ถูกลบออกจากพุ่มไม้และร่วงโรย แต่ถ้าคุณซื้อแล้ว podvyavshie ทำให้พวกเขาเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น ทั้งที่ใส่ลงไปในแตงกวาขนาดเล็กหม้อ เกลือจะดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งในถังขนาดใหญ่หรือในอ่างน้ำพลาสติก หรือตัดพวกเขาวงการ 2-2.5 ซม. ความหนาและยังอยู่ในขวดแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ
ตอนนี้เครื่องเทศ ในน้ำเกลือและดองแน่ใจว่าจะเพิ่มกระเทียมผักชี พริกขี้หนู กระเทียมช่วยให้ผักรสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ พริกไทย - ความคมชัด แต่ผลไม้ที่ผิดปกติกลิ่นหอมและอร่อยมีทั้งหมดผักชีฝรั่งเนื่องจาก - แม้ว่ามะเขือเทศแตงกวาแม้ว่า เกลือสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องเทศสดหรือแห้ง ป้อมจะไม่สูญเสียความกรอบผักของพวกเขานอนอยู่ในน้ำเกลือผ่านโอ๊คและเชอร์รี่ใบ แสงรสหวานที่น่าพอใจจะให้ แตงกวาดอง ชิ้นของบีทรูทสีแดงถ้าวางไว้ในธนาคารเดียวกันหรือถัง ใบและรากของพืชชนิดหนึ่งที่มีส่วนร่วมในรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาบันทึกในผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศและแตงกวาฝาดซื้อเฉพาะเกลือซึ่งรวมถึงหมู่ส่วนผสมอื่น ๆ ใบลูกเกด และ tarragon และในที่สุดจุดสุดท้าย: สำหรับ brines และหมักเกลือใช้เวลาเพียงสามัญโดยไม่ต้องเสริมไอโอดีน มิฉะนั้นการเก็บเกี่ยวของคุณจะเป็นสีของน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์รสชาติพวกเขาจะตรงไปตรงมาไอโอไดด์ ตอนนี้สูตร!
แตงกวากลอง
ตอนแรกเราบอกวิธีที่จะทำให้แตงกวาดองในถังหรืออ่าง (อ่าง) ความจุมากที่จะได้แพร่หลาย, ทำความสะอาด, นึ่ง, ว่าไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างประเทศและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย แตงกวาเรียงล้าง เคล็ดลับที่ไม่สามารถตัด ด้านล่างของภาชนะที่เรียงรายไปด้วยใบสะอาดโอ๊ค, เชอร์รี่, ฯลฯ ใส่กระเทียมหั่นบาง ๆ และก้านร่มผักชีฝรั่ง, ชิ้นส่วนของพริกขี้หนู จากนั้นใส่ชั้นของแตงกวา ทำให้พวกเขาได้อย่างมั่นคงในแนวนอน ระหว่างแถวอีกครั้งเพื่อทำชั้นของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ชั้นสุดท้ายจะใส่ผักชีฝรั่ง เทน้ำเกลือปรุงอาหารซึ่งจากการคำนวณ: ถังน้ำ / 600-700 กรัมกลีบเกลือ / กระเทียม 2-3 / 4-5 พริกเฉียบพลัน เพื่อลิ้มรสส่วนที่เหลือ น้ำเกลือควรจะครอบคลุมผักโดย 3 ซม. คลุมด้วยแอกครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและปล่อยให้แตงกวา kvass พวกเขาจะพร้อมในช่วงประมาณเดือนครึ่ง เก็บในที่เย็น
แตงกวาในธนาคาร
แตงกวาดองในธนาคารที่ทำประมาณเดียวกันเพียงหางของพวกเขาจะถูกตัดออกจากด้านล่าง ที่ด้านล่างของกระป๋องที่มากเกินไปจะใส่ผักชีฝรั่งใบเครื่องเทศกระเทียม allspice, พริกขี้หนู จากนั้นแตงกวาตัวเอง: ที่ด้านล่างของที่มีขนาดใหญ่ที่ใกล้ชิดกับคอ - ว่ามันน้อย กระจายในแนวตั้งได้อย่างมั่นคงถ้าจำเป็น - เขย่าธนาคาร ร่มผักชีฝรั่ง - Top ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระป๋องที่แต่ละคนอยู่ 1-3 ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำเดือดเท ธนาคารได้รับความคุ้มครองที่มีฝาปิดและปล่อยให้เวลา 5-6 วัน prokisaniya เมื่อแตงกวา prosolilis พอน้ำเกลือหมดลงในกระทะและต้ม แตงกวาและเครื่องเทศจะล้างในน้ำประปาที่เก็บไว้อีกครั้งในธนาคารเทน้ำเกลือที่คุณสามารถเพิ่มช้อนของน้ำส้มสายชูให้ขวดเดือด แล้วรีด
สูตรที่นำเสนอมีการเจริญเพราะพวกเขามีความเรียบง่ายและง่ายต่อการใช้และแตงกวาจะได้รับอร่อยแปลกใจ