อาหารรสเลิศ: เค้กทีรามิสุเค้ก Eclair

Tiramisu - เป็นหนึ่งในขนมหวานแสนอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก สูตรอิตาเลี่ยนมาให้ลิ้มรสไม่เพียง แต่อาศัยอยู่ในประเทศที่เพิ่มขึ้นมาพร้อมกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ แต่จะชนะผู้ชมมากทั่วจักรวาล

เมื่อเพียง Tiramisu ถูกคิดค้น (และที่ท้ายของศตวรรษที่สิบเจ็ด) มันเป็นน้ำซุปหวานซึ่งถูกเสิร์ฟของหวาน และต่อมาภายหลังกลายเป็นเค้ก (เค้ก) ก็ต้องบอกว่าการแปลของชื่อ "Tiramisu" (ที่ดูเหมือนจะเป็น "ยกฉันขึ้น") เกิดขึ้นพร้อมกับความสัมพันธ์ของคนกินเค้กทีรามิสุ ส่วนผสมสดชื่น (กาแฟ ไวน์, ช็อคโกแลต) แท้จริงยกภาระของชีวิตนี้และให้ความรู้สึกของความสว่างและความสนุกสนาน บางทีนี่อาจเป็นเค้กทีรามิสุที่ว่าทำไมจึงเป็นที่นิยม

หากคุณต้องการที่จะกินขนมเอาชนะทั้งโลกแล้วคุณต้องไปอิตาลีนี้เป็นที่ที่มี tiramisu การปรุงอาหารจริง แต่คุณสามารถพยายามที่จะทำให้ ขนมอิตาเลี่ยน ในรัสเซียที่บ้านซึ่งในกรณีนี้คุณจะต้องมีใบสั่งยา

ดังนั้นเค้ก ทีรามิสุ สูตรสำหรับคลาสสิก ขนมต้องมีองค์ประกอบต่อไปนี้: บิสกิต Savoiardi, ชีส mascarpone, Marsala ไวน์ (สามารถอีกไวน์ที่แข็งแกร่ง), เครื่องชงกาแฟที่แข็งแกร่ง, ช็อคโกแลต (โกโก้) ไข่

trituration หกไข่ไข่แดงผสมน้ำตาลเพิ่ม mascarpone (450 กรัม) และไวน์ Marsala น้อยในโขลกจนเรียบ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมเบา ๆ และเพิ่มไข่ขาวตี ในชามแยกต่างหากรวม ostuzhennoy Marsala และเครื่องชงกาแฟที่แข็งแกร่ง (200 กรัม) ในของเหลวนี้จุ่มคุกกี้ได้อย่างรวดเร็วและวางไว้ที่ด้านล่างของจานซึ่งจะตั้งอยู่เค้กทีรามิสุ เมื่อวันที่บิสกิตครีมแพร่กระจายส่วน (ที่เตรียมจาก mascarpone) โรยเศษขนมปังช็อคโกแลต ชั้นอื่นต่อไปของบิสกิตแช่ในไวน์และเครื่องชงกาแฟของเหลวที่มีชั้นครีม อย่าลืมที่จะโรยด้วยช็อคโกแลต สำหรับท้องเค้กควรจะยืนอยู่ในตู้เย็นอย่างน้อยหกชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยขนมโกโก้ขม

ตั้งแต่ที่เราทำขนมใน "การประมวลผล" ว่าเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนส่วนผสม: mascarpone แทนที่จะใช้ครีมที่มีไขมันมากหรือครีม, ครีมชีสอื่น ๆ แทนคุกกี้คุกกี้ Savoiardi แท็กแทน Marsala - Amaretto เหล้าหรือไวน์อื่น ๆ ที่แข็งแกร่ง

นั่นเป็นวิธีที่คุณสามารถปรุงอาหารบ้านเค้กทีรามิสุแม้ว่ารสชาติของหลักสูตรจะแตกต่างกันบ้าง โดยทั่วไปคนรักขนมหวานก็จะขอบคุณไม่เพียง แต่มี tiramisu แต่เค้ก Eclair มากขึ้นเพราะขนมนี้ไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่จะหาเราเช่นทีรามิสุอิตาลีจริง

Eclair - เป็นม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยครีม (ปกติคัสตาร์), รดน้ำด้วยช็อคโกแลตที่ด้านบน ขนมนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหารที่บ้าน กระบวนการนี้ไม่ควรทำให้เกิดความยากลำบากแม้เผินๆคุ้นเคยกับศิลปะการปรุงอาหาร

น้ำมันเนย (100 กรัม) รวมกับน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ.) และนำไปต้ม เมื่อน้ำมันจะใช้รูปแบบของเหลว (ละลาย) ได้อย่างรวดเร็วเพิ่มถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผัด เมื่อแป้งจะรวบรวมในคนและถูกแยกออกได้อย่างง่ายดายจากอาหารที่มีความจำเป็นต้องลบออกจากความร้อนและความเย็น นอกจากนี้เรากำลังพยายามที่จะขับรถ 5 ไข่ลงในแป้งได้ตลอดเวลาทุกครั้งที่ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะกลายเป็นเหมือนครีมหนามาก การใช้ เข็มฉีดยาขนม (คุณสามารถใช้และช้อนชาสามัญ) กระจายแป้งบนแผ่นอบที่แผ่นอบทาน้ำมันและส่งในเตาอบอุ่นมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ประตูเตาอบไม่ควรเปิดจนกว่าเค้กจะไม่เหลืองและไม่เพิ่มขึ้นในปริมาณ

เค้กสอดไส้ คัสตาร์ (นี้ยังสามารถทำได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยา) eclairs ราดด้วยช็อคโกแลตร้อนหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

เหล่านี้เป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ใจอร่อยที่คุณสามารถทำที่บ้านเพื่อลิ้มลองความหวานและก่อให้เกิดพายุอารมณ์ของความสุขจากคนที่รักของพวกเขา