"เค้กครีม" เค้ก: สูตร

"ครีมล็อก" เป็นเค้กที่สามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องอบ ผลที่ได้คือขนมที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถตีไม่เพียง แต่คนที่รัก แต่ยังแขกผู้มีรสนิยมของตัวเอง สูตรนี้เป็นที่นิยมมาก หลังจากที่ทุกเค้กสามารถปรุงสุกได้โดยไม่ต้องเตาอบ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับเพื่อน ๆ

หลังจากใช้เวลานิดหน่อยคุณสามารถปรุงอาหารอ่อนโยนนุ่มนวลกับของหวานปกคลุมด้วยช็อกโกแลตเคลือบ ในการสร้างเค้ก "ล็อกครีม" ใช้เวลาประมาณ 50 นาที บวก 2 ชั่วโมงสำหรับการทำขนมหวาน

"ล็อกครีม": สูตร

เพื่อเตรียมการรักษาคุณจะต้อง:

1. คุกกี้ - 800 กรัม เหมาะสำหรับ "Ghee" หรือ "Jubilee"
2. น้ำมันที่ทำจากครีมสัตว์ประมาณ 250 กรัม
3. ถั่ว - 1 แก้ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท
4. นมข้น - 380 กรัม
5. โกโก้ในรูปของผง - 4 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณใช้ นมข้น กับช็อกโกแลตคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบนี้

การจัดทำผลิตภัณฑ์

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร "ล็อกครีม"? สูตรค่อนข้างง่าย ในการเริ่มต้นขอแนะนำให้เตรียมส่วนประกอบบางอย่าง คุกกี้ต้องถูกบดเป็นเศษ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้สลักเกลียวแห้งได้ ไม่ควรเปลี่ยนเป็นฝุ่น ชิ้นควรมีขนาดปานกลาง

ถั่วสามารถเลือกเพื่อลิ้มรสของคุณ: วอลนัทถั่วลิสงเม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์และอื่น ๆ พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดแห้งแล้ว podrobit ในภาชนะลึกผสมถั่วพื้นและคุกกี้

วิธีทำเค้ก

สูตรโซเวียตมีเอกลักษณ์ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องอบอะไร เค้กถูกสร้างขึ้นดังต่อไปนี้:

1. เนยควรจะละลายในอ่างน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับนมข้น ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงสุก
2. ควรผสมส่วนผสมที่พร้อมใช้เพื่อเทของแห้ง (เศษคุกกี้และถั่วบด)
3. ผลิตภัณฑ์ควรผสมกันแล้วใส่ลงในถุงที่มีวัสดุหนาแน่น นี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วจนกว่ามวลมีการระบายความร้อน
4. หากต้องการได้รับ "ล็อกครีม" ถุงที่เต็มไปจะต้องมีการจีบแน่น ในท้ายที่สุดคุณควรจะได้รับถังเรียบร้อย อนาคตนี้เป็นบันทึก
5. ขอบของถุงควรมัดได้ดีและวางไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่วงเย็น เพื่อให้รูปร่างของเค้กเรียบขึ้นคุณสามารถผูกด้ายกระบอก

วิธีการตกแต่งของหวาน

หลังจากเวลาที่กำหนดเค้ก "ครีมล็อก" สามารถนำออกจากตู้เย็น ตุ๊กตาควรถูกลบออกและขนมที่เทลงในนมที่ละลายหรือช็อคโกแลตขม ในท้ายที่สุดการรักษาสามารถโรยด้วยถั่วและตกแต่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ dragee ร่วมกับความหลากหลายของ marmalade figurines

นอกจากนี้เค้กสามารถปกคลุมด้วยวิปปิ้งครีมและโรยด้วยโกโก้ ด้านบนของหวานที่คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดของราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่เช่นเดียวกับผลไม้สับที่สวยงาม สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ครีมสร้างจากองค์ประกอบดอกไม้เดิม ด้วยความช่วยเหลือของช็อกโกแลตคุณสามารถสร้างการเลียนแบบไม้ได้

"ล็อกครีม": GOST

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้ตาม GOST แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อเตรียมขนมคุณจะต้อง:

1. น้ำตาล - 400 กรัม
2. นมสด - 400 กรัม
3. 1 ช้อนโต๊ะ
4. เนยจากครีมสัตว์ - 70 กรัม
5. ถั่วเฮเซลนัท - 100 กรัม
6. น้ำตาลผง - 70 กรัม

สำหรับการตกแต่งคุณจำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

1. ฟัดจ์ครีม - 100 กรัม
2. เนยจากครีมสัตว์ - 40 กรัม
3. เฮเซลนัท - 4 วอลนัท

ทำขนม

สูตรโซเวียตแตกต่างจากคนสมัยใหม่อย่างมาก หลังจากทั้งหมดมีอะไรที่ซับซ้อนในพวกเขา หากต้องการคุณสามารถปรุงอาหารทุกอย่างได้ที่บ้าน เพื่อทำเค้ก "ล็อกครีม" คุณต้องทำน้ำเชื่อม

ในภาชนะลึกต้องผสมน้ำตาลและนมสด ควรวางกระทะที่มีส่วนผสมไว้ในกองไฟ ควรทำน้ำเชื่อมให้สุกจนกว่าสีจะเปลี่ยนเป็นเวลาสม่ำเสมอ นอกจากนี้คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมในลูกอ่อน มวลอาจจะ delaminated ประมาณ 10 นาทีก่อนที่น้ำเชื่อมจะพร้อมที่จะใส่กากน้ำตาลลงในภาชนะ หากไม่สามารถใช้งานส่วนประกอบนี้ได้ให้เปลี่ยนเป็นไซรัป ปรุงอาหารทุกๆครึ่งชั่วโมงซึ่งจะเปลี่ยนความเข้มของเปลวไฟเป็นระยะ ๆ

หมายเหตุ: ในการตรวจสอบลูกอ่อนคุณต้องทิ้งน้ำเชื่อมเล็กน้อยลงในจานรอง หลังจากนั้นบางครั้งมวลสามารถรีดเบา ๆ ได้

เตรียมเพิ่มเติม

ควรเตรียมแป้งที่เตรียมไว้ให้เย็นอุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ภาชนะควรจะลดลงในชามด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นขนมที่ปรุงแล้วควรจะถูกตีด้วยเนย ดังนั้นจึงควรหามวลคริสตัลดีที่มีสีน้ำตาลอ่อน ส่วนผสมนี้ควรคล้ายกับนมข้นต้มผสมกับเนย ในการตกแต่งเค้กควรวางประมาณ 100 กรัมฟัดจ์นี้

มวลที่เหลือควรผสมกับถั่วแห้งก่อนทำความสะอาดและหั่น หลังจากนั้นคุณสามารถใส่น้ำตาลผงได้

การก่อตัวและการตกแต่ง

ในการจัดทำเค้ก "ครีมล็อก" มีความจำเป็นต้องครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วจาระบีด้วยครีมสัตว์ ในภาชนะที่คุณต้องเทขนมที่เตรียมไว้ นอกจากนี้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ฟิล์มอาหารได้ ของหวานควรอยู่ในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง

100 กรัมของ fondant ที่เหลือสำหรับการตกแต่งควรจะผสมกับเนยอ่อน ก็จะเป็นครีม เค้กสำเร็จรูปควรนำออกจากตู้เย็น ต้องตกแต่งด้วยครีมใช้รูปแบบโล่ง ๆ จากด้านบนคุณสามารถวางถั่วสี dragees figurines จาก marmalade หากต้องการคุณสามารถใช้ครีมหลายสีได้ นี้จะสร้างบนพื้นผิวของขนมองค์ประกอบของดอกไม้เดิม