ไก่เนื้อจากตับไก่

แดกดัน แต่สูตรสำหรับทำ อาหารจากตับไก่ ไม่มาก ทำไมมันจึงไม่เป็นธรรมพยายามที่จะข้ามจานนี้เดิมและง่าย? เหตุผลส่วนใหญ่อาจเป็นได้หลายข้อต่อไปนี้คือบางส่วน:

- อาจจะมีคนเป็นลบเกี่ยวกับเครื่องในไก่

- สำหรับคนที่ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบางเกินไปซึ่งต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษในการทำอาหาร

- คนก็ไม่ทราบว่าอร่อยหลายจานสามารถทำได้จาก ตับไก่

สำหรับคนรักที่แท้จริงของอาหารอันโอชะนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใครจากตับไก่ เมื่อเลือกตับไก่ให้ใส่ใจกับรูปร่างและสี ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะประกอบด้วยทั้งชิ้นและมีสีกวี ปฏิเสธที่จะซื้อตับสีน้ำตาลอ่อนเนื่องจากสีนี้แสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกแช่แข็งซ้ำ ๆ และนี้ไม่สามารถ แต่ส่งผลกระทบต่อรสชาติในทิศทางลบ

ดังนั้น วิธีที่จะทำให้ cutlets จากตับ?

เริ่มต้นด้วยการล้างตับให้สะอาด มันจะใช้เวลาประมาณ 500 กรัมสำหรับ 14 มันฝรั่ง หลังจากที่ตับล้างให้เทด้วยน้ำเดือดจนกลายเป็นสีขาว เป็นที่เชื่อกันว่าหลังจากที่ "ต้ม" ตับไก่ตับจะไม่ขม จากนั้นก็จำเป็นต้องบิดตับทั้งผ่านเครื่องบดเนื้อซึ่งหลังจากนั้นก็ยังจำเป็นที่จะต้องเพิ่มทั้ง 1 หลอดและ 1 มันฝรั่งดิบบิดยังผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าคุณต้องการที่จะเปลี่ยนมันฝรั่งคุณสามารถทำ cutlets จากตับ กับมังงะ Manka จะแทนที่มันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์เมื่อทอด ต่อไปในส่วนผสมที่คุณต้องแบ่งหนึ่งไข่เพิ่มพริกไทยเกลือเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ นี่เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ - ตับตัวเองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมมากและในทางปฏิบัติไม่จำเป็นต้องมีการเพิ่มเครื่องเทศ

เพื่อรักษาฟอร์มในตับให้ดีขึ้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย เป็นผลให้คุณควรจะได้รับแป้งเหลวเกือบจะเหมือนแพนเค้กซึ่งเนื่องจากสีของตับจะไม่เป็นที่พอใจมากที่จะมองไปที่ แต่คุณไม่ควรกลัวเพราะไม่มีผลต่อรสชาติ

โดยทั่วไปกระบวนการผลิตเนื้อไก่ตับจากตับไก่ไม่แตกต่างจากเนื้อสันในอาหารจากเนื้อสับธรรมดา แต่รสชาติของพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้นและมีกลิ่นหอมมาก

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากการทดสอบแบบนี้คุณจะไม่ได้ผลดังนั้นให้ทอดจากตับไก่ลงในกระทะด้วยช้อน ทอดให้ทั้งสองด้านค่อยๆพลิกกลับเพื่อไม่ให้รูปลักษณ์เสียหาย Cutlets จากตับกับมังงะจะกลายเป็นบางอย่างกับสิ่งที่คล้ายกับแพนเค้ก

เนื้อซี่โครงดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงและแม้แต่เป็นจานที่เป็นอิสระ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - เพียงแค่ใส่ชิ้นเนื้อบนชิ้นขนมปังและทำแซนวิชชนิดหนึ่ง อร่อยมากน่าพอใจและในเวลาเดียวกันเดิม

คำถามที่เกิดขึ้นจริงคือการทำสลัดจากตับเพื่อไม่ทำให้กระจุกกันในกระทะ นี่คือเคล็ดลับง่ายๆที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการกำกับดูแลนี้:

1. วางแป้งบนกระทะที่มีความร้อนสูงแล้วเปลือกจะทอดทันทีและแผ่นเล็ก ๆ จะช่วยให้รูปร่างดียิ่งขึ้น

2. เมื่อนวดแป้งให้ใส่แป้งเพียงเล็กน้อยประมาณครึ่งช้อนชา ขนาดเล็กดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสนิยม แต่จะทำให้รูปแกะสลักมีรูปลักษณ์ที่ตกแต่งมากขึ้นและจะไม่ยอมให้ยุบเมื่อพลิกกลับ

3. หากคุณตัดสินใจที่จะทำเนื้อตับไก่โดยไม่ใช้แป้งและมะม่วงแล้วให้ใส่ขนมปังของพวกมันลงไป มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและแป้งจะไม่เปิดออกเพื่อของเหลว ในตอนท้ายของรสชาตินี้จะไม่สามารถสะท้อนได้

4. ถ้าคุณชอบจานกับกระเทียมก็ควรจะเพิ่มลงใน cutlets สำเร็จรูปเพียงบีบสอง denticles ลงในภาชนะที่พวกเขา "ถึง" กลิ่นหอมเล็กน้อยของกระเทียมจะมีอยู่ แต่ไม่ทำลายรสชาติของตับเอง

บูด appetit!