คาเวียร์มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอย่างรวดเร็ว

มะเขือ - จานสุขภาพดีอุดมไปด้วยวิตามินและอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยข้อดีของมันเถียงไม่ได้นอกจากนี้ยังสามารถรวมถึงความสะดวกและความเร็วของการเตรียมความพร้อมและความสามารถในการ ว่างเปล่าในช่วงฤดูหนาว มันควรจะสังเกตได้ทันทีว่าคาเวียร์มะเขือยาวในช่วงฤดูหนาวจะต้องเตรียมตามสูตรที่แตกต่างกัน แต่สิ่งที่พบที่ unites ทุกสูตร - เป็นความจำเป็นในการปรับสภาพอย่างละเอียดมะเขือ - คือการกำจัดออกจากความขมขื่นของพวกเขา

คาเวียร์มะเขือยาวจะมีการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวมักจะอยู่ในช่วงฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงต้นเมื่อตลาดมีความหลากหลายของมะเขือ, พริกสลัดและหัวหอม เพื่อเตรียมความพร้อมส่วนลูกวัวจะต้องได้รับ: มะเขือ - 2-2.3 กก., มะเขือเทศสีแดง - 1.5-1.7 กก., หัวหอม - 1.2-1.4 กก., แครอท - 0.8 กก., สลัดพริกหวาน บัลแกเรียโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง - 1.2 กก. น้ำมันพืช - 400 มล., เกลือ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเพื่อลิ้มรส), น้ำตาล - 2-2.5 ศิลปะ ช้อนพริกพริกแดง - 1-2 ฝัก, พริกไทยดำและอ่าวใบ

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูหนาวมะเขือคาเวียร์ดังต่อไปนี้ ในขั้นตอนแรกควรจะล้างได้ดีมะเขือ (เป็นไปได้ทางเลือกในการทำความสะอาดพวกเขาจากผิว) ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และเทน้ำเกลือ เมื่อพ้นกำหนด 40-50 นาทีเมื่อทุกความขมขื่นของพวกเขาจะไปลงไปในน้ำมะเขือลบออกจากน้ำและระมัดระวังการบีบ

เตรียมความพร้อมทุกผักอื่น ๆ - ล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนแต่ละ - ในชามแยกต่างหาก แครอทควรตะแกรงบนกระต่ายขูดกลาง ในขนาดใหญ่กระทะทอดอุ่นในน้ำมันพืชให้เป็นสีทอง มะเขือสี จากนั้นในลักษณะเดียวกับที่เราเตรียมความพร้อมหัวหอม, แครอท, พริกไทยและสลัด มะเขือเทศสับอุ่นดี

ผักทั้งหมดใส่ในหม้อขนาดใหญ่ที่มีการ เคลือบไม่ติด หรือด้านล่างหนาเพิ่มน้ำตาล, พริก และเกลือ ตุ๋นคาเวียร์มะเขือยาวในช่วงฤดูหนาวที่ความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 50-70 นาที หากต้องการความมั่นคงของอาหารถึงขั้นตอนการรักษาความร้อนที่สามารถขยายสิ่งที่สำคัญ - ดูไปว่าไข่ไม่ร้อนมากเกินไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหม้อใส่ในพริกไทยดำและสีขาวใบลอเรลที่และค่อยๆผสมทั้งหมด จานบวบและมะเขือ ยังสามารถเพิ่มการผลิตกระเทียมคมชัดรสชาติเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ในขณะที่คาเวียร์เป็นดับเตรียมขวด - อย่างระมัดระวังล้างของพวกเขาและฆ่าเชื้อ การแพร่กระจายไข่สำเร็จรูปในขวดร้อนครอบคลุมที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อสำหรับ 15-30 นาที (ขึ้นอยู่กับความจุของกระป๋องที่) หลังจากทำหมันธนาคารม้วนขึ้นวางคว่ำลงบนโต๊ะและห่อที่ดี เกี่ยวกับวันเมื่อพวกเขาได้ระบายความร้อนเอาพวกเขาสำหรับการจัดเก็บในที่เย็น

การเก็บเกี่ยวมะเขือยาวในช่วงฤดูหนาวยังสามารถเป็นวิธีการในการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งตามความจำเป็นตลอดทั้งปีสามารถปรุงสุกคาเวียร์มะเขือสด ในปีที่ผ่านมามีมากขึ้นพบสูตรมะเขือแช่แข็ง - วิธีการในการที่ผักตลอดฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิให้จำนวนมากที่สุดของสารอาหารและวิตามิน