ม้วนไก่ที่ละเอียดอ่อนกับไข่กวน: สูตรที่มีรูปภาพ

เรียบง่าย แต่สง่างามมากและอร่อยจาน - ม้วนไก่ กับไข่เจียว - กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในหมู่นักชิมทั่วโลก ทุกคนพยายามครั้งเดียวและยกย่องมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่วิธีการปรุงอาหารไม่ทราบว่าแม่บ้านทั้งหมด

ที่จะได้รับที่ดีเยี่ยมและไม่ชอบม้วนไก่อื่น ๆ ที่มี สูตรไข่เจียว ก็ควรจะพิเศษ ด้วยเหตุนี้ส่วนผสมพื้นฐานที่คุณสามารถเพิ่มของคุณเอง: ผู้ที่ในความเห็นของพนักงานต้อนรับที่จะให้ความสง่างามจานเสร็จและเป็นเอกลักษณ์

มูลนิธิและประเพณี

เพื่อให้ได้รับคลาสสิก ม้วนไก่กับไข่เจียวคุณต้องชุดผลิตภัณฑ์หลัก: ไก่ ไข่นม (แม้ว่าพ่อครัวส่วนใหญ่ต้องการที่จะเพิ่มไปยังโฮมเมดมายองเนสไข่เจียว - สูตรนี้ในบทความที่อุทิศส่วนทั้งหมด) สมุนไพรและเครื่องเทศ

ส่วนผสมอื่น ๆ - อยู่กับดุลยพินิจของปฏิคมที่ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินจากนั้นแผ่ออกมากผิดปกติในลักษณะที่มีชั้นความอร่อยของเจลลี่; แต่ถ้าคุณใส่ในไข่เจียวเห็ด (มากประณีตสับพวกเขาเพื่อที่จะไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับ omletnomu แพนเค้กก้อนเดียว) จากนั้นอาหารจานนี้จะรู้สึกว่าบันทึกของรสชาติเห็ดอย่างชัดเจน

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณสามารถใช้ไก่ในรูปแบบใด ๆ ที่จะใช้เนื้อดินเสร็จแล้วไก่ทั้งขาไก่ - จะสวยงามน่าอัศจรรย์และอร่อยในกรณีใด ๆ

บางทีทั้งครอบครัวจะต้องแก้ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกที่น่ารื่นรมย์: วิธีการปรุงอาหารม้วนไก่ - ไก่ภายในหรือภายนอก? รสชาติของอาหารไม่ได้รับผลกระทบมาก แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้ลิ้มรสอาหารจานในการตีความที่แตกต่างกันก็สามารถปรุงอาหารเกือบทุกวัน - ไม่น่าเบื่อและเวลาที่ไม่ใช้เวลามาก

มายองเนสโฮมเมด

โครงสร้าง omletnyh แพนเค้กทำมายองเนสที่จะแนะนำนมเพราะพวกเขาได้รับหลวมมากเพราะของสิ่งที่เป็นไม่มากเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่วางแผนไว้

วิธีการปรุงอาหาร ม้วนไก่ ถ้าหนึ่งในส่วนประกอบของอากาศมากเกินไป?

มายองเนสที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องจีเอ็มโอใด ๆ ที่อาจจะมีการจัดทำขึ้นจากสองไข่, ช้อนชามัสตาร์ดแห้งจำนวนเดียวกันของน้ำตาลและเกลือ 320 กรัมของน้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่นอย่างระมัดระวัง!) และน้ำมะนาว

ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการเปิด Gostovskaya, ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ก่อนอื่นคุณต้องผสมไข่, เกลือ, น้ำตาลและมัสตาร์ดแล้วปัดทุกเครื่องปั่น ค่อยๆกระแสบางต้องเทน้ำมันโดยไม่ต้องหยุดกระบวนการของการเต้นและดูเมื่อส่วนผสมถึงความสอดคล้องของมายองเนส คอร์ดสุดท้าย - นอกเหนือจากน้ำมะนาว

เก็บสินค้านี้ไม่ควรยาว - ไม่เกินสัปดาห์ในภาชนะแก้วภายใต้ฝา

บรรจุ - ไข่เจียว

ม้วนไก่ไข่เจียว เมื่อรากฐานของอาหารที่ไม่ไก่ที่ทำจากไก่ทั้งหมดหรือบางส่วน

เนื้อแยกออกจากกระดูก แต่ปล่อยในผิวหนังก็เบาชนะออกพยายามที่จะให้ความสม่ำเสมอตะเข็บ

จานบนโต๊ะดูน่าประทับใจมากเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของการรวมสีที่แตกต่างกัน: สีแดง, สีเหลืองหรือสีเขียวพริก, ผักขม, ผักชีฝรั่ง

บรรจุ - ไก่

เพียงภาพสะท้อนของอาหารดังกล่าวข้างต้นได้กลายเป็นเหมือนพระองค์คือความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการสั่งซื้อของส่วนประกอบวาง: โรลที่พวกเขาจะกลับ - ในเนื้อสัตว์แพนเค้กห่อ omletny

ตัวเลือกนี้จะเกี่ยวข้องกับการใช้งาน ของเนื้อไก่ และในไข่คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศขมิ้นสมุนไพรProvençalที่ให้รสชาติจานและคมคาย

และแม้ว่าทุกสายพันธุ์ของขนมที่มีชื่อรวมกัน - มีทโลฟกับไข่เจียวแล้วมันมีอยู่แล้วเป็นไปได้ที่จะโต้แย้งและฝันขึ้นบนใหม่เช่นม้วน omletny กับเนื้อ

ตัวเลือก - ไม่นับ

ใด ๆ ในตัวเลือกสำหรับการเตรียมความพร้อม ของอาหาร ในที่ดีของตัวเอง แต่แต่ละเชฟคือวิสัยทัศน์ของเขาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด และขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของครอบครัวหรือแขกของคุณคุณเลือกวิธีการปรุงอาหารไก่ม้วนโปรดทุกคน

roulade ไก่ สามารถอบในเตาอบที่จะปรุงอาหารในไมโครเวฟปรุงน้ำซุปและทอดในกระทะ

รสชาติและสีเช่นที่พวกเขาพูดว่าไม่มีเพื่อนไม่มีญาติ แต่ส่วนใหญ่ที่ครอบงำได้รับการยอมรับม้วนไก่ที่อร่อยที่สุดอบกับไข่เจียว

ที่ทำจากไก่ทั้งตัว

ม้วนไก่ไข่เจียวสูตรที่อธิบายไว้ในส่วนที่ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย สิ่งเดียวที่สร้างความสับสนให้แม่บ้านมือใหม่ - ขั้นตอนการแยกเนื้อออกจากกระดูก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซากยังคงความสมบูรณ์และไม่ได้รับในแต่ละครั้งแรก

ส่วนผสม:

• ไก่ชั่งน้ำหนัก 1.5-1.7 กิโลกรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• 2-3 ไข่;
• นมหรือมายองเนสโฮมเมด 6-7 ศิลปะ ช้อน;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ l;
• สีเขียว;
• เนย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ที่จะตัดไก่: ใส่เต้านมขึ้นทำให้แผลจากคอของช่องท้อง ตัดลึกค่อยๆยกเนื้อจากกระดูกฟรีจากปีกกระดูกและขาลบทั้งหมดที่ไม่จำเป็น - เส้นเอ็นและกระดูกอ่อน
2. เรียบไก่และจังหวะที่ดีออก
3. เนื้อเกลือโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและถูพวกเขาเข้าไปในเนื้อไก่
4. ปล่อยให้ไก่ "ส่วนที่เหลือ" และดื่มด่ำรสชาติของเครื่องเทศและในขณะเดียวกันคุณสามารถทำไข่เจียว: ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกและจากนั้นเข้าด้วยกันใส่นมหรือมายองเนสใส่เกลือเพิ่มสีเขียว ทอดในกระทะ ไข่เจียวสำเร็จรูปซึ่งโดยวิธีการที่ไม่ควรจะหนาเกินไปใส่ไก่
5. ไข่เจียวและซากพับม้วน (บิดตามร่างกาย) และห่อใน 2-3 ชั้นฟอยล์หรือสถานที่ในแขนสำหรับการอบ ฟอยล์ (แขน) ที่จะเรียกเก็บอัตรากำไรเนื้อหลังจากการตัดสามารถล็อค "แรป" ขอบที่มีรูปแบบ flappers เต็มหรือลูกอม
6. "หวาน" ต้องใส่ลงในแม่พิมพ์หรือกระทะเทน้ำเย็นด้วยนอกเหนือจากเกลือใบไม้และกลีบกระเทียมหลาย - และส่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบอุ่น
7. ม้วนระบายความร้อนโดยไม่ต้องถอดจากแม่พิมพ์ที่จะออกไม่กี่ชั่วโมงในเย็น

ม้วนไก่หั่นสกอร์กับไข่เจียว, ภาพถ่าย จะนำเสนอ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีและเครื่องประดับของงานฉลองใด ๆ

ไข่เจียวกับไก่และชีส

มันคุ้มค่าการทำซ้ำที่ม้วนกับไก่ - มันมักจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้หญิงทำงาน (พวกเขาเตรียมที่ประหลาดใจอย่างรวดเร็ว) สำหรับแม่บ้านกระตือรือร้น (อาหารจานนี้เป็นอย่างน้อยราคาแพง) และสำหรับแฟน ๆ อาหารเมนู (แคลอรี่ต่ำและโปรตีน - ในส่วนที่เกิน)

สำหรับการเตรียมการอำนวยความสะดวกให้คุณสามารถแบ่งปันทุกผลิตภัณฑ์สำหรับแต่ละส่วนผสมอาหาร

สำหรับไข่เจียว: 5 ไข่ขนาดใหญ่และขนาด 300 กรัมมายองเนส

สำหรับการบรรจุ:

• 300 กรัมไก่;
• หนึ่งหัวหอมขนาดกลาง
• 200 กรัมเนยแข็ง;
• สีเขียว;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับมายองเนสในเครื่องปั่น
2. ครอบคลุมรูปแบบของกระดาษรองอบกระดาษ, การสร้างนั้นกันชน, จารบีเทไข่ผสมมายองเนส
3. อบไข่เจียว 10-15 นาทีดูแลไม่ให้ "หมู่บ้าน" และไม่ได้รับบางเกินไป เมื่อไข่เจียว - กรอกข้อมูลแล้วมันควรจะทำทินเนอร์ ในตอนนี้ - ไม่ได้กรณีที่
4. ในขณะที่ไข่จะอบคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารบรรจุ: ทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทอง (สีน้ำตาลไม่ได้ก็จะส่งผลกระทบต่อรสชาติของไก่), เพิ่มหัวหอมสับเนื้อดิบ มีมากเกินไป - เกลือ, พริกไทยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
5. ตะแกรงชีสมีรูขนาดใหญ่สีเขียวและตัดจนกว่าจะออกจาก
6. ไข่เจียวเย็น (มิฉะนั้นก็จะเป็นไปไม่ได้ในรูปแบบม้วน) และสม่ำเสมอทำให้เขาบรรจุอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวที่จะแจกจ่ายสมุนไพรและชีส
7. ตอนนี้คุณต้องอย่างระมัดระวังม้วนม้วน ในกรณีที่ถ้ากระดาษไม่ต้องการที่จะปล่อยให้เขาไปคุณต้องใช้ไม้พายอีกครั้ง แต่ส่วนใหญ่อย่างรอบคอบ
8. มีทโลฟที่เกิดขึ้นกับไข่เจียวส่งอีกครั้งในเตาอบที่มีสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาทีที่ 150 ⁰

หากมีไก่ไม่ - มีขา

ในกรณีที่ไม่มีของสัตว์ปีกทั้งหมดในตู้เย็นที่คุณได้อย่างสมบูรณ์แบบสามารถทำมันได้และมักจะปรุงอาหารม้วนขาไก่กับไข่เจียว

หลักการ - เช่นเดียวกับเมื่อปรุงอาหารเต็มรูปแบบของไก่เท่านั้นที่ส่งออกจะไม่ม้วนหนึ่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก 3-4 - ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่นำของขา

ตัวเลือกการปรุงอาหารนี้อาจดูเหมือนง่ายยิ่งขึ้น:

• ขาฟรีจากกระดูก;
• ชนะปิดเนื้อ;
• ห่อมันไข่เจียวบาง;
• ม้วนขึ้นและแก้ไขม้วน;
• พร้อมที่จะเย็นและใส่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ม้วนมินิที่มีขาอบไข่เจียวได้เร็วขึ้นเพราะมันมีขนาดเล็ก

อย่าอบและปรุงอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าไก่ปรุงด้วยไข่กวนในแพคเกจที่คุณต้องการในการปรุงอาหารสตรูเดิ้ลในน้ำซุปหรือน้ำด้วยเครื่องเทศ - เพื่อให้ม้วนไก่กับไข่เจียวสุกได้รับจำเป็น "ปริมาณ" ของรสชาติและกลิ่นรสแม้ผ่านฟิล์มพลาสติก

ความคิดสำหรับรุ่นต้มของจานนี้ก็ - ทอดไข่ด้านบนของแผ่นบาง ๆ ที่จะนำไส้กรอกสุก ในรูปแบบถล่มมันจะมีลักษณะที่น่าสนใจมาก

เวลาการปรุงอาหาร - 50-70 นาที

บทบาทของเจลาตินแห้ง

หนึ่งของสูตรสำหรับมื้ออาหารของไก่และโรยด้วยไข่เจียวมีเนื้อสัตว์และไข่เจลาตินแห้ง ในกระบวนการของเจลาตินอบผสมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นบวมและจัดจำหน่ายอิสระมากกว่า roulade

และเมื่อจานเย็นเจ้าของจะสามารถที่จะจัดให้มีการนำเสนอที่งดงาม: วุ้นโปร่งใสจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม

เจลาติน - ส่วนผสมที่ชื่นชอบเป็นทุกเคารพตัวเองพ่อครัว "การต่อสู้" ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังม้วนไก่สวยงาม ภาพถ่ายเหล่านี้ "ความงาม" ที่สามารถพบได้ในทุกแหล่งข้อมูลการทำอาหาร - เพียงแค่ดวงตาแตกต่าง

ไข่เจียว: ง่ายจานที่ซับซ้อน

ไข่และไก่จากกาลเวลา "ขั้นตอน" เคียงข้างเพื่อให้พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันในห้องครัวและที่ไม่มีใครจะคิดว่าวิธีการปรุงอาหารไก่ม้วนโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำโดยตรงกับนก

สิ่งที่ดูเหมือนจะเป็นเรื่องยากในไข่เจียว? ไข่ + นม + เกลือและเครื่องเทศ = เตรียมไข่เจียว

แต่มีความลับบางอย่างที่ทำให้เปลี่ยนจานและอ่อนโยนและไม่กระจุยในทุกการเคลื่อนไหวประมาท:

• ไข่เจียวหันไปมีความยืดหยุ่น แต่ไม่มีรูพรุนในไข่ไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับอนุญาตช้อนน้ำและชีสขูด;
• ด้วยนอกเหนือจากนมที่คุณสามารถเพิ่มการผสมแป้งน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (มันจะเป็นอุปสรรคผลิตภัณฑ์นมและไม่อนุญาตให้เขาสร้างความพรุน);
• สำหรับความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำไข่เจียวต้องทอดเวลา 15 นาที, ครอบคลุม, ขอบทอง - 20

อ่อนโยนและอาหารชุ่มฉ่ำที่การส่งออกขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เลือกและวิธีการของพวกเขาในการเตรียมการ ไข่เจียวธรรมดาสามารถมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งดังนั้นจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่เขาจะได้รับที่เหมาะ: ไม่ยากเกินไปและไม่มากเกินไปโปร่งสบาย ใช้เคล็ดลับง่ายๆคุณจะสามารถที่จะแปลกใจครอบครัวและเพื่อน ๆ ของจานที่แตกต่างกันทำให้มันสมบูรณ์แบบเป็นครั้งแรก