เนื้อหมูในฟอยล์อบในเตาอบ

หมูในกระดาษฟอยล์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่อบอุ่นหรือสำหรับอาหารค่ำเทศกาล เนื้ออบ ในเตาอบก็จะเปิดออกฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมที่มีมนต์ขลังบังคับให้แขกทุกท่านเริ่มน้ำลายไหลในความคาดหมายของอาหาร หมูย่าง ในฟอยล์สามารถเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่และอาจจะก่อนตัดเป็นส่วนเหรียญ

สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่: เนื้อซี่โครงหมู (800 กรัม) 1 แครอทสดถั่วพริกไทยดำสองสามกลีบกระเทียมเกลือและใบอ่าว

หมูล้างให้น้ำเพื่อระบายน้ำและให้ตัดลึกลงไปในชิ้น บริสุทธิ์แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง, กลีบกระเทียมแบ่งออกเป็น 2-4 ส่วน หลังจากนั้นเริ่มม้วนหมูวางแครอทและกระเทียมที่ได้รับกับหลุมมีด ไขมันหมูด้วยน้ำมันพืช, โรยด้วยเกลือใส่บนแผ่นฟอยล์ วางอยู่ด้านบนของถั่วพริกไทยดำ 5-6 และ 1-2 ใบอ่อนของลอเรลที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ ก่อนเสิร์ฟตัดเนื้อหมูเป็นส่วน

เนื้อหมูในฟอยล์กับกระเทียม

มันจะใช้ชิ้นส่วนของเนื้อหมู 700 กรัมได้. อ่าวใบพริกไทยดำ, ไอกลีบกระเทียมและน้ำมันมะกอก แห้ง ใบกระวาน สลายผสมกับพริกกระเทียมและสับช้อนคู่ของน้ำมันมะกอก ถูผู้เล่นตัวจริงล้างและเนื้อหมูแห้งและปล่อยให้แช่น้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นก็จะถูกห่อด้วยอลูมิเนียมและส่งไปยังเตาอบ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด บรรจุในชิ้นเดียวหรือตัดก่อน

ส่วนเนื้อหมูในฟอยล์กับมันฝรั่ง

ต้องการ: ปอนด์ของมันฝรั่ง 400 กรัมของเนื้อหมู, หัวหอม, มายองเนส, ชุดของเครื่องเทศเนื้อ Lavrushka และน้ำมันพืช หมูแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 2-3 ซม. ตัดไตรมาสหอมแหวนบางทอด - ชิ้นยาวขนาดใหญ่ ส่วนผสมทั้งหมดผสมในภาชนะลึก - เนื้อ, มันฝรั่ง, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและเครื่องเทศ ฟอยล์แบ่งออกเป็นแผ่นเล็ก ๆ ในศูนย์กลางของแต่ละส่วนการแพร่กระจายของ หมูกับมันฝรั่ง ห่อและการแพร่กระจายบนแผ่นอบอบ เตาอบมีความร้อนถึง 180 และใส่ไว้ในกระทะ 50 นาทีจานนี้เสิร์ฟให้กับตารางในฟอยล์และผู้เข้าพักที่มีอยู่แล้วเจ้าของมันเปิด

เนื้อหมูในฟอยล์กับชีส

ต้องการ: ปอนด์ของเนื้อหมูชิ้นส่วนของฮาร์ดชีส 100 กรัม, ช้อนชามัสตาร์ดและห้องรับประทานอาหารมายองเนส, เกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย .. หมูหั่นเป็น 1 ซม. ชั้นหนากีดกันออกไปเล็กน้อย ล้าง obsushivayut ลูบที่มีส่วนผสมของมัสตาร์ดและมายองเนและเบา ๆ เค็ม กระจายออกไปบนแผ่นอบฟอยล์เบา ๆ มันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและการแพร่กระจายชิ้นส่วนของเนื้อหมู โรยด้วยชีสขูดด้านบนและครอบคลุมกับฟอยล์เพื่อให้เนื้อสัตว์ยังคงอยู่บนอากาศ

ก่อนที่คุณจะอบเนื้อหมูในชิ้นส่วนขนาดใหญ่ของกระดาษฟอยล์ก็สามารถหมัก ในกรณีนี้เนื้อจะเปิดออกความนุ่มและมีกลิ่นหอม

หมูในซอสน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ: กิโลหมู 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของน้ำผึ้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมัสตาร์ดโดยไม่ต้องสไลด์ สำหรับดองคุณจะต้อง: ลิตรของน้ำ 100 กรัม เกลือและ 50 c น้ำตาลหัวหอมและเครื่องเทศ (พริกไทยขิงติดอบเชย, 4-5 pcs. กานพลู, ยี่หร่ากระเทียม) เตรียมดอง - ใส่ลงในน้ำขิง (ชิ้นเล็ก ๆ ) ซึ่งเป็นคู่ของกลีบกระเทียมบดทับยี่หร่าคู่ซินนามิกไม้เรียวสับหัวหอม, กานพลู, นำไปต้มและระบายความร้อนด้วย ในชิ้นเดียวกันของเนื้อสัตว์ที่วางดองและปล่อยให้แช่มันไว้หนึ่งวัน วันรุ่งหมูลบห่อในกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงอบที่ 220 องศา เตรียมความพร้อมเคลือบ - ผสมกับน้ำผึ้งมัสตาร์ดและเคลือบด้วยองค์ประกอบนี้เป็นชิ้นส่วนของเนื้อหมู หลังจากนั้นเนื้อจะถูกส่งไปยัง dopekayut 20 นาทีก่อนการเปิดด้านบนของกระดาษฟอยล์