วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมดโยเกิร์ต?

โยเกิร์ตโฮมเมดได้เสมอโดดเด่นสำหรับคุณสมบัติป้องกันและรักษามัน มันมีแคลเซียม โปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัสและยังอุดมไปด้วยวิตามิน B, A และ D. โยเกิร์ตในประเทศจะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเชื้อ E. coli ผ่านที่ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่สุดที่ก่อให้เกิดโรคในลำไส้ แลคโตสซึ่งเป็นที่อยู่ในนั้นช่วยกระบวนการย่อยอาหารย่อยที่มีฟอสฟอรัสและแคลเซียม โยเกิร์ตในประเทศยังดูดซึมได้เร็วกว่านม (ต่อชั่วโมงย่อยสลายร่างกายมนุษย์โยเกิร์ตประมาณ 91% และนมเป็นเพียง 32%)

เมื่อไหร่และวิธีการทำโยเกิร์ตโฮมเมด? โดยปกติเครื่องดื่มที่มีมันและมีการจัดทำสลัดกับพวกเขาในฤดูร้อนและในฤดูหนาวเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้อาหารจากนม เชื้อโยเกิร์ตโฮมเมด - มันทั้งจำนวนเล็ก ๆ ของโยเกิร์ตโฮมเมดหรือซื้อที่ร้านค้า ผลิตภัณฑ์เพื่อเชื้อต้องเลือกสดและหวานเล็กน้อยเพราะถ้าคุณใช้เก่าผลที่ได้คือคุณยังได้รับโยเกิร์ตรสเปรี้ยว

วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมเมดโยเกิร์ต? ตามสูตรด้านล่าง!

โยเกิร์ตโฮมเมด

ส่วนผสม:

• ครึ่งถ้วยนมผงและนมที่อุณหภูมิห้อง;
• ลิตรนม;
• สามช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมดา

เตรียม:

ผสมนมผงและ นมทั้ง ที่อุณหภูมิห้อง, ปัดผสมจนโฟม

เรานำนมไปต้มตื่นเต้นตลอดเวลา เย็นแล้วถึง 48 องศา เมื่อมันเป็นเย็นสนิทเทลงในชามครึ่งแก้วผ่านการฆ่าเชื้อและเพิ่มโยเกิร์ตแล้วปัดทั้งหมดจนเรียบ

เทนมและสารตกค้างที่มีจำนวนมากของผงนมผสมให้เข้ากัน ดังนั้นเราจึงได้รับอุณหภูมินมประมาณ 44 องศา คลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาดและใส่ในสถานที่อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า 30 องศา

เตาอบเพิ่มเติมอุ่น 95 องศาประมาณสิบนาทีแล้วปิด เรือที่มีฝาครอบนมหมักด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มและตั้งอยู่ในแบตเตอรี่ร้อนกลางร้อนหรือในสถานที่ใดที่ความร้อนที่เพียงพอ

เมื่อผ่านไปประมาณหกชั่วโมงตรวจสอบนม curdled หรือไม่ โยเกิร์ตเป็นความสอดคล้องหนาและมีความหนาแน่น ค่อยๆเป็นเขายังคงระบายความร้อนก็ควรข้นมากยิ่งขึ้น ถ้าคุณปล่อยให้โยเกิร์ตรสเปรี้ยวเป็นเวลานานก็จะกลายเป็นความหนามากขึ้นและทาร์ต

ถ้าจู่ ๆ นมไม่ทำให้ตกใจคุณต้องตรวจสอบทุกชั่วโมง ถ้ามันไม่ได้ทำให้ตกใจและสิบสองชั่วโมงก็อาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ:

• นมค้าง;
• ผ่านการฆ่าเชื้อไม่เพียงพอ;
• มันก็ไม่เพียงพอในห้องที่อบอุ่นสำหรับการหมัก;
• โยเกิร์ตเริ่มต้นที่ไม่เหมาะสม

หลังจากนม curdled มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำมันในตู้เย็นและปิดฝา

จะแนะนำให้ใช้โยเกิร์ตโฮมเมดเป็นเวลาสามวัน แต่ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณห้าวัน แต่แล้วสินค้าจะถือเป็นเก่าและมันสามารถนำมาใช้เฉพาะในสูตรพิเศษ

โยเกิร์ตโฮมเมดพร้อม! Bon Appetit!